1月9日下午4时左右,深圳市龙岗区平湖街道一工厂发生一起疑似扁豆(四季豆)食物中毒事件,事发后有308人分别到医院就诊。经排查,共36人有轻微疑似中毒症状。去年8月，北京海淀区一工地40多名工人在食用扁豆后，先后出现呕吐、腹痛、头晕等症状，疑似食物中毒。

　　虽然两起事件未有危重及死亡病例，但是省食品安全网仍要再次发出饮食提示，谨防食用扁豆中毒。省食品安全网提醒广大消费者：预防扁豆中毒的唯一方法是普及科学食用扁豆的知识，在烹调扁豆时要采取炖、烧等加热时间长的加工方式，避免采用拌、炒等加热时间短的加工方式。此外，集体食堂由于锅大，菜不容易加热均匀，建议集体食堂尽量避免食用扁豆。

面豆

　　扁豆也称“猫儿豆、东北油豆、面豆等”，外观绿色，部分豆体有红色线纹，呈椭圆形。扁豆中含甙类生物毒素，若烹调加工方法不当或没有煮熟，毒素未被破坏，就会产生类似有机磷农药中毒的临床表现。食用者多在进食４－８小时后发病，可出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、心慌等症状。重者有流涎、出汗、瞳孔缩小、血压下降、神志恍惚或昏迷症状。孕妇食用可发生宫缩。

【关闭窗口】