9月份是食源性疾病发病高峰期，因恰遇学校开学、教师节和中秋节，各食品经营单位、盒饭公司、集体食堂在这一季节应特别加强食品卫生管理，防止食品污染，预防集体性食源性疾病发生。家庭尤其是农村家庭自办酒席，也要注意食品安全，注意生熟分开。

　　食源性疾病是借助食物传播的疾病，临床上主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，可伴有发热，严重者可出现脱水。疾病具有发病突然、家庭呈多例感染、学校及幼托等集体单位表现集体性食物中毒的特征。　

       清远市食品安全网同时提醒，预防食源性疾病，还应注意以下方面：首先，保持厨房清洁,用来制备食品的用具、餐具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注意保洁。其次，避免生熟食品交叉污染,烹调操作时刀、案板等工具及装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。最后，包装食品要即时食用,购买包装食品时要注意查看食品的保质期,听装、瓶装的饮料和塑料真空包装的各类小食品一旦打开包装，最好即时食用完毕，因为气温较高，细菌生长繁殖速度快，打开时如不能及时食用或冷藏，很快就会发生腐败变质。

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